El Curato
Bistró latino en la ciudad amurallada de Cartagena.
Un espacio donde la historia arquitectónica de Cartagena dialoga con una cocina latinoamericana contemporánea, pensada para compartir.
Centro histórico · Calle del Curato, Cartagena de Indias.
SOBRE EL ESPACIO
Una casa con historia, reinterpretada
El Curato nace dentro de una casa antigua del centro histórico de Cartagena. Su arquitectura original se conserva y se resignifica a través de una intervención contemporánea que establece un diálogo natural entre el pasado y el presente.
El proyecto busca revitalizar el espacio respetando su memoria: muros, proporciones y atmósferas conviven con soluciones estéticas y funcionales propias del siglo XXI. Cada decisión arquitectónica honra la historia de la casa y la adapta a la vida actual de la ciudad.
El resultado es un lugar atemporal, íntimo y vivo, donde la historia no se exhibe: se habita.
CONCEPTO
Un bistró latino con acento colombiano y caribeño
El Curato explora el producto colombiano con una mirada especial al Caribe. La cocina parte de ingredientes reconocibles, tratados con técnica y sensibilidad contemporánea, sin rigidez ni solemnidad.
La carta está pensada, en su mayoría, para compartir que invitan a una experiencia colectiva, social y espontánea. Aquí, comer es un acto de encuentro.
Centro histórico · Calle del Curato, Cartagena de Indias.
CONCEPTO
Un bistró latino con acento colombiano y caribeño
El Curato explora el producto colombiano con una mirada especial al Caribe. La cocina parte de ingredientes reconocibles, tratados con técnica y sensibilidad contemporánea, sin rigidez ni solemnidad.
La carta está pensada, en su mayoría, para compartir que invitan a una experiencia colectiva, social y espontánea. Aquí, comer es un acto de encuentro.
Centro histórico · Calle del Curato, Cartagena de Indias.
CASUAL POR DECISIÓN
El Curato es casual por decisión, no por concesión.
Aquí, el ritmo es flexible, el protocolo es ligero y la experiencia se adapta al momento de quien llega: una comida larga entre amigos, una cena espontánea, una pausa durante el recorrido por la ciudad amurallada.
Es un espacio pensado tanto para el residente local como para el viajero curioso que busca entender el territorio a través de su cocina.
ÁLVARO CLAVIJO
Un nuevo capítulo en Cartagena.
Con El Curato, el chef Álvaro Clavijo abre un nuevo capítulo dentro de su universo gastronómico. Un proyecto que dialoga directamente con el Caribe, con el acto de compartir y con la vida cotidiana del centro histórico de Cartagena.
El Curato convive con su trabajo en Bogotá desde otra energía: más relajada, más social, igual de comprometida con el producto y el sabor.
VISÍTANOS
El Curato.
Centro histórico – Ciudad amurallada.
Cartagena de Indias, Colombia.
Bistró latino contemporáneo.
Producto colombiano y caribeño.
Cocina para compartir.
🤍